天冬氨酸

HOOC-CH2CH(NH2)COOH。即α-氨基丁二酸。一種酸性氨基酸。L-天冬氨酸為無色葉片狀或棒狀晶體。熔點270-271℃(在封閉管中快速加熱)。比重1.6613(13/13°)。易溶于水,能溶于酸和堿溶液,不溶于乙醇。對石蕊試紙呈酸性。等電點2、77。[a]20D+2 ......    （本文共 261 字 ）     [閱讀本文] >>