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 半纖維素與麥膠物質(zhì)占麥粒干物質(zhì)的10%~11%,是胚乳細胞壁的構(gòu)成物。半纖維素還存在于谷皮中。1.半纖維素不溶于水而溶于稀堿溶液,是重要的細胞骨架物質(zhì)。存在于谷皮和胚乳中的半纖維素,成分上是有區(qū)別的。(1)谷皮半纖維素主要 (共 546 字) [閱讀本文] >>