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 1.原理樣品經(jīng)除去脂肪及可溶性糖類后,其中淀粉用酸水解成具有還原性的單糖,然后按還原糖測定,折算成淀粉。2.適用范圍本方法適用于含淀粉的食物。GB/T5009.9——2003。3.儀器(1)水浴鍋。(2)高速組織搗碎機:1200r/min。(3)皂化裝置并附 (共 1172 字) [閱讀本文] >>