海量資源,盡在掌握
 食物中總碳水化合物含量通常采用計算方法獲得,常用的方法包括差減法與加和法。差減法又因是否包括膳食纖維分為兩種,即①碳水化合物(%)=100—(蛋白質(zhì)+脂肪+水分+灰分+膳食纖維)②碳水化合物(%)=100—(蛋白質(zhì)+脂肪+水分+灰分)目前 (共 407 字) [閱讀本文] >>