第一節(jié) 感官檢驗(yàn)法
食品衛(wèi)生檢驗(yàn)學(xué)

食品感官檢驗(yàn)就是憑借人體自身的感覺器官,具體地講就是憑借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌頭) 和手,對(duì)食品的質(zhì)量狀況做出客觀的評(píng)價(jià)。也就是通過用眼睛看、鼻子嗅、耳朵聽、用口品嘗和用手觸摸等方式,對(duì)食品的色、香、味和外（本文共 1047 字） [閱讀本文] >>

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