淀粉的妙用
家事料理

●炸魚的小竅門　炸魚時(shí),在魚的外面略裹一層干淀粉,這樣在鍋里炸時(shí),翻動(dòng)就不易破碎?！裾ù壕淼母[門　在春卷的餡里加入適量的淀粉,可防止餡內(nèi)菜汁流出?！衽胫撇穗雀[門　在做攤黃菜時(shí),適量加淀粉勾芡,可使蛋白質(zhì)少受損失（本文共 449 字） [閱讀本文] >>

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