APP 將制造奶酪及干酪素的副產(chǎn)品乳清進(jìn)行干燥而制成的粉狀物。乳清粉含有易消化、有生理價值的乳白蛋白、球蛋白及非蛋白態(tài)氮化合物等其他有效物質(zhì),用以制造配制乳粉及糕點、面包的原料。乳清制品在烘焙食品中的應(yīng)用:乳清蛋白 （本文共 414 字 ） [閱讀本文] >>
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將制造奶酪及干酪素的副產(chǎn)品乳清進(jìn)行干燥而制成的粉狀物。乳清粉含有易消化、有生理價值的乳白蛋白、球蛋白及非蛋白態(tài)氮化合物等其他有效物質(zhì),用以制造配制乳粉及糕點、面包的原料。乳清制品在烘焙食品中的應(yīng)用:乳清蛋白 （本文共 414 字 ） [閱讀本文] >>
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