羊肉片燉鍋渣
中國(guó)美食

宮廷菜。鍋渣指鍋巴?！豆?jié)次照常膳底檔》:咸豐十一年(1861年)九月十七日“申正,煙波致爽進(jìn)晚膳,用活腿小膳桌擺……羊肉片燉鍋渣一品”。制作時(shí)選羊嫩肉150克,洗凈搌干切薄片入碗,加生雞蛋黃1個(gè)及干淀粉10克攪勻,逐片下入加有（本文共 329 字） [閱讀本文] >>

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