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羊肚片
中國美食

        宮廷菜。《哨鹿膳底檔》:乾隆四十年(1775年)“六月十五日未正,如意洲進晚膳,用折疊膳桌擺……羊肚片一品”。制作時選白煮熟羊肚750克,切成長4厘米、寬2厘米的小片。凈鍋上火加高湯500毫升燒沸,下入羊肚片用小火煮15分鐘離火。    （本文共 247 字 ）     [閱讀本文] >>

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