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水晶丸子
中國美食

        宮廷菜。《御茶膳房簿冊》第581冊:乾隆十九年(1754年)八月十一日“未正,庫爾納倭濟口大營進晚膳,用折疊膳桌擺……水晶丸子一品”。制作時選豬凈嫩肉250克與凈肥肉50克共剁細入碗,加2個雞蛋清拌勻,再加料酒25毫升、鹽3克、高湯    （本文共 289 字 ）     [閱讀本文] >>

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