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悶爐燒餅
中國名食

        悶爐燒餅是北京傳統(tǒng)糕點(diǎn)品種之一。此點(diǎn)的制作工藝同一般酥皮點(diǎn)心一樣。成品為圓鼓形,每四塊粘連在一起,每500克6塊,餅面有芝麻,底黃邊白,咸香味美。悶爐燒餅的投料配方百分比如下:皮料:富強(qiáng)粉14.6,白糖1.0,白油1.9。酥料:富強(qiáng)粉    （本文共 180 字 ）     [閱讀本文] >>

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